Azienda Agricola Biologica Americo Quattrociocchi
Americo Quattrocicchi är tredje generationens olivodlare. Odlingen, sedan 1888, ligger i Lazio och har stor produktion med 25 000 träd. Oliverna skördas för hand tidigt på säsongen och pressas direkt.
Olivastro är intensivt grön i färgen och har mycket smak. Den är fruttato intenso och enbart pressad av en sorts oliv, Itrana. Doft av bondbönor, tomat och gräs. Smak av selleri, sallad, basilika, mynta och salvia.
Detta är verkligen en olja för olivoljeälskaren, att hälla över foccacia eller bröd för att riktigt njuta. Så gör i alla fall jag. God också i soppor och grytor, till grillat kött och fisk, till alla baljväxter.
Americo Quattrociocchi har utsetts till årets olivoljeproducent i Flos Olei 2018. Flos Olei är en mycket väl ansedd olivoljeguide som utser och bedömer de 500 bästa olivoljorna i världen.