En av mina absoluta favoriter
Casa lontana betyder huset långt borta. Familjen Gaudenzi har sina olivodlingar på de vackra kullarna runt Spoleto i Umbrien. I denna olja har de använt en blandning av den starka oliven Moraiola och den mildare Frantoia. Det har blivit till en perfekt smaksensation av allt som man vill uppleva i en bra olja, den lätta smaken av färsk mandel parat med aromatisk smak av grönt, som örter och lite beska som gör att man associerar till kronärtskocka och ruccola. Jag använder Casa lontana till matigare sallader med bönor och linser, till tomater, kokta grönsaker, färska ostar som ricotta, burrata, mozzarella. Jag blir hungrig bara jag tänker på denna olja, som är en verklig favorit. DOP är en garanti för att oliverna till oljan kommer från Gaudenzis egna odlingar, men det är även en försäkring av hög kvalitet.
Näringsdeklaration per 100 ml
Energi..............3389 kJ/824 kcal
Fett.....................................92 g
varav mättat fett..................14 g
varav enkelomättat fett........0 g
Kolhydrat..............................0 g
varav sockerarter..................0 g
Protein..................................0 g
Salt.......................................0 g
Förvaras mörkt och svalt
Skörd 2023