Kapris i salt, Från Pantelleria, Sicilien.
200 g

Världens bästa kapris?

Utanför Sicilien ligger vulkanön Pantelleria som är känd för att producera världens bästa kapris. Capperi di Pantelleria är enda kaprisen i världen som har kvalitetsbenämningen IGP, som står för Indicazione Geografica Protetta. Kaprisen är en blomknopp som läggs i havssalt 6-10 veckor. När man ska använda den sköljs saltet bort och man ska låta kaprisen ligga i vatten minst 20 minuter.

Ingredienser: Kapris, havssalt 15%. Nettovikt 200 g. Vid tillagning skölj kaprisen i vatten. 

Näringsideklaration per 100 g

Energi....................139 Kj/ 32 Kcal

Fett...................................0,65 g

varav mättat fett.....................0 g

Kolhydrater...........................2,9 g

varav sockerarter.....................0 g

Protein..................................3,6 g

Salt...................................32,25 g