Kapris i salt, från Pantelleria, Sicilien.
100 g

Världens bästa kapris?

Utanför Sicilien ligger vulkanön Pantelleria som är känd för att producera världens bästa kapris. Capperi di Pantelleria är enda kaprisen i världen som har kvalitetsbenämningen IGP, som står för Indicazione Geografica Protetta. kaprisen är en blomknopp som läggs i havssalt 6-10 veckor. När man använder den sköljs saltet bort och kaprisen kan gärna ligga i vatten ca 20 minuter eller mer.

Ingredienser: Kapris, havssalt 15 % . Nettovikt 100 g. Vid tillagning skölj kaprisen i vatten. 

Näringsideklaration per 100 g

Energi...................139 Kj/ 32 Kcal

Fett...................................0,65 g

varav mättat fett......................0 g

Kolhydrater...........................2,9 g

varav sockerarter......................0 g

Protein..................................3,6 g

Salt...................................32,25 g