Till alla kaprisälskare
Tänk er en pizza, eller ugnsbakade tomater, eller mozzarella eller burrata... kanske en stekt fisk - eller i stort sett vad som helst. Inlagda kaprisblad passar till det mesta. Kaprisen odlas nära havet längs nere i det som heter Salento, i södra Apulien. De behandlas som vanlig kapris och läggs in i en god blandning av jungfruolja och citronjuice.
Kaprisblad
Näringsdeklaration 100 g
Energi ..........1793kJ/435kcal
Fett ............................45,4 g
varav mättat ..................6,7g
Kolhydrater....................4,9g
varav sockerarter.........2,8 g
Protein..........................1,1 g
Salt................................4,1g