Name: Emozione Bianco n. 12 – condimento bianco, Mussini, Emilien. 250 ml
SKU: 2070
Price: 285.00 SEK
Availability: InStock

Emozione Bianco n. 12 – condimento bianco, Mussini, Emilien.<br> 250 ml

(Klicka för en större bild)

Artikelnummer:2070

Enhet:st.

Lagerstatus:I lager

285kr / st.

St:

Lägg i varukorg

Beskrivning

Den vita balsamvinägern som är så perfekt till sallad

I den lilla staden Magreta utanför Modena finns Mussini som tillverkat balsamvinäger i över hundra år. Vi var där och provade oss igenom nästan hela sortimentet. Äkta balsamico görs av druvmust som kokas ner. Därefter hälls den kokta druvmusten i trätunnor där den fermenteras, blir till vinäger och lagras. Den blir så småningom mer och mer koncentrerad och förs över i mindre och mindre tunnor av olika träslag.

Emozione bianco n 12, eller condimento bianco som den också kallas, är delvis gjord på samma sätt, med kokt druvmust, som sedan blandas med 12-årig balsamico för att fermenteras och lagras vidare. Det är alltså inte hela innehållet i flaskan som är lagrat i tolv år, utan en del av vätskan, precis som med whisky.

Ingredienser: koncentrerad druvmust, vinäger. Innehåller SULFIT. Förvaras mörkt och svalt.

Näringsinnehåll per 100 g

Energi........................951kJ/224 kcal

Fett..............................0,5 g

varav mättat fett...........0 g

Kolhydrater......................53 g

varav sockerarter............53 g

Protein.............................0,1 g

Salt...................................0,06 g