Smak av mandel och oregano
Denna milda olja är pressad av gröna Leccinooliver. Den har smak av mandel, oregano, och sallatsblad. Nästan ingen pepprighet, men en svag angenäm beska som påminner om kronärtskocka. Jag använder den till att göra majonnäs och aioli, till mjuka kakor och chokladmousse. Den är även fin till fisk och perfekt till sallader.
Näringsdeklaration per 100 g
Energi..........................3402kJ/828 kcal
Fett......................................................92 g
varav mättat fett........................12,83 g
varav enkelomättat fett...................0 g
varav eromättat fett.......................0 g
Kolhydrat..............................................0 g
varav sockerarter...............................0 g
Protein...................................................0 g
Salt.........................................................0 g
Skörd 2023
Förvaras mörkt och svalt